Author: Sara Khanna
If I had to make one fatta for life, it would probably be this one. It's big, bold and beautiful and 1 love every bit of it. Using the @booshthebeekeeper chili infused honey to glaze the chicken was a winning idea that really transported it to the land of beautiful food dreams. Make it. Trust me.
You'll need:
500g chicken breasts, boneless
500g chicken thighs, boneless
1/4 cup of oil
2 teaspoons of salt
1 tsp of turmeric
1 tsp of ginger
1 tsp of ground coriander
1 tsp of pepper flakes or paprika
1 tsp black pepper
2 tablespoons of Boosh Chili Infused Honey
Juice of 1 lime
1 tablespoon of butter
Sauce:
2 packs of Greek yogurt
1 pack of plain yogurt
2 teaspoons of garlic
1.5 tsp of coriander powder
2 tablespoons of hot oil
1.5 tablespoons of tahini paste
Juice of 1 lime
Salt, to taste
3-4 large potatoes
2 tablespoons of cornstarch
1/2 tsp turmeric
1 teaspoon ground coriander
1 tsp chili paste
1.5 tsps red pepper flakes
1 tablespoon of tomato paste
Juice of half a lime
Salt, to taste
1 pack of plain yogurt
2 teaspoons of garlic
1.5 tsp of coriander powder
2 tablespoons of hot oil
1.5 tablespoons of tahini paste
Juice of 1 lime
Salt, to taste
3-4 large potatoes
2 tablespoons of cornstarch
1/2 tsp turmeric
1 teaspoon ground coriander
1 tsp chili paste
1.5 tsps red pepper flakes
1 tablespoon of tomato paste
Juice of half a lime
Salt, to taste
5 rounds of shami bread, fried
Fresh coriander
Fried almonds
Fresh coriander
Fried almonds
المكونات
٥٠٠ جرام صدور دجاج، بدون عظم
٥٠٠ جرام. من أفخاذ الدجاج، بدون عظم
١/٤ كوب زيت
١ ملعقة صغيرة الملح
١ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة صغيرة زنجبيل
١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
١ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل أو البابريكا
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ ملاعق كبيرة من عسل بوش الحار
عصير ١ ليمونة
ملعقة كبيرة زبدة
:صلصة
٢ علبة زبادي يوناني
١ علبة زبادي عادي
٢ ملعقة صغيرة من الثوم
١.٥ ملعقة صغيرة من مسحوق الكزبرة
٢ ملاعق كبيرة من الزيت الساخن
١.٥ ملعقة كبيرة من معجون الطحينة
عصير 1 ليمونة
ملح حسب الرغبة
٣-٤ حبات، بطاطس كبيرة
٣ ملعقة كبيرة نشا الذرة
٣ ملعقة صغيرة كركم
١ ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
١ ملعقة صغيرة معجون فلفل حار
١.٥ ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر
١ ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
عصير نصف ليمونة
ملح حسب الرغبة
٥ حبات خبز شامي مقلي
كزبرة طازجة
لوز مقلي
