المؤلف: سارة خانا
طبق الدجاج اليوم يذكرنا بالكاري التايلاندي الأحمر بدون مكونات لا يمكنك العثور عليها بسهولة مثل عشبة الليمون والجالانجال. استخدمت العسل الجديد من @booshthebeekeeper بالزنجبيل والليمون لإبراز النكهة وتعزيز القيمة الغذائية للطبق.
ستحتاج إلى المعجون:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة كبيرة
1 فلفل رومي كبير
1 ملعقة صغيرة من الكركم
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
6-7 فصوص ثوم
5 شرائح من الزنجبيل
2 ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار الطازج (أو معجون الفلفل أو الطماطم)
2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
1/4 كوب ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
ملح حسب الذوق
بالنسبة للدجاج:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 كيلو صدور دجاج مقطعة إلى نصفين
1 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح حسب الذوق
للصلصة:
عجينة مهروسة محضرة
1 ملعقة كبيرة زنجبيل و عسل ليمون
1 علبة حليب جوز الهند
التزيين: البصل الأخضر، الزنجبيل المقطع إلى شرائح، الكزبرة
:لمعجون الفلفل
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ بصلة كبيرة
١ بيبير احمر حجم كبير
١ ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
٥-٧ ثوم
٥شرائح زنجبيل
2 قطعة فلفل الفلفل مفروم (او دبس الفلفل او طماطم الطماطم)
٢ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
1 ملعقة صغيرة بشر ليمون
١/٤ كوب ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح، حسب الرغبة
:للدجاج
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
١ كيلو صدور دجاج
1 ملعقة صغيرة كم
١ ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
١ ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1 ملعقة فلفل أسود
ملح، حسب الرغبة
:للصوص
عجينة الفلفل للتحضير
1 ملعقة كبيرة عسل بوش بالزنجبيل والليمون
١ كان لبن جوز هند
بصل اخضر، عيدان زنجبيل، كزبرة ناشفة
